Hướng dẫn sử dụng Máy pha cà phê Izensso SZ-2

Máy pha cà phê Izensso SZ-2 là dòng máy pha espresso 2 Group, được thiết kế cho các quán cà phê, nhà hàng, chuỗi cửa hàng và mô hình F&B có nhu cầu phục vụ cao. Máy sở hữu 2 đầu pha độc lập, nồi hơi 11L và công suất 3500W, cho phép pha chế nhiều ly cà phê trong thời gian ngắn.

Về cách vận hành, Izensso SZ-2 không quá khác biệt so với SZ-1. Người dùng chủ yếu cần nắm các thao tác cơ bản như khởi động, làm nóng máy, pha espresso, sử dụng vòi hơi và vệ sinh sau khi pha chế.

Bài viết dưới đây tập trung vào những hướng dẫn cần thiết cho quá trình sử dụng hằng ngày, không đi sâu vào các cài đặt kỹ thuật chuyên môn.

1. Chuẩn bị trước khi sử dụng

Trước khi bật Máy pha cà phê Izensso SZ-2, hãy kiểm tra vị trí đặt máy và các điều kiện vận hành cơ bản.

Máy nên được đặt trên bề mặt phẳng, chắc chắn và thông thoáng, có khoảng trống xung quanh để tản nhiệt. Không đặt máy quá gần bồn rửa, vòi nước hoặc những khu vực thường xuyên ẩm ướt.

Nếu máy sử dụng nguồn nước trực tiếp, nên sử dụng nguồn nước đã được lọc và làm mềm để hạn chế cặn bẩn tích tụ trong hệ thống.

Trước khi khởi động, nên kiểm tra:

• Nguồn điện đã được kết nối
• Nguồn nước đã được mở
• Đường ống và các đầu nối không bị rò rỉ
• Tay cầm, giỏ lọc và đầu pha đã sạch
• Khu vực xung quanh máy không có vật dụng che chắn lỗ thông gió

Việc chuẩn bị đầy đủ ngay từ đầu sẽ giúp máy vận hành ổn định và hạn chế các vấn đề không cần thiết trong quá trình pha chế.

2. Cách khởi động Máy pha cà phê Izensso SZ-2

Sau khi kiểm tra nguồn điện và nguồn nước, có thể bắt đầu khởi động máy.

Bước 1: Bật nguồn

Bật công tắc nguồn chính. Máy sẽ bắt đầu kiểm tra mực nước, cấp nước và tiến hành làm nóng hệ thống.

Bước 2: Chờ máy gia nhiệt

Theo dõi nhiệt độ hiển thị trên màn hình. Khi nhiệt độ đạt đến mức cài đặt, máy đã hoàn tất quá trình làm nóng cơ bản và có thể bắt đầu pha chế.

Bước 3: Làm nóng đầu pha

Trước khi pha cà phê, nên xả một lượng nước qua đầu pha để làm nóng hệ thống. Thao tác này giúp đầu pha và tay cầm đạt trạng thái nhiệt phù hợp trước khi chiết xuất.

Với SZ-2, người dùng có thể thực hiện thao tác chuẩn bị này trên cả hai đầu pha tùy theo nhu cầu sử dụng.

3. Cách pha cà phê với Izensso SZ-2

Quy trình pha espresso trên SZ-2 tương đối đơn giản.

Bước 1: Chuẩn bị bột cà phê

Tháo tay cầm khỏi đầu pha, cho lượng bột cà phê phù hợp vào giỏ lọc và nén cà phê theo công thức đang sử dụng.

Sau đó, kiểm tra phần bột còn sót trên mép giỏ lọc và làm sạch trước khi lắp tay cầm vào máy.

Bước 2: Lắp tay cầm

Đặt tay cầm vào đầu pha và khóa chắc chắn.

Do SZ-2 là máy 2 group với 2 đầu pha độc lập, người dùng có thể lựa chọn một trong hai đầu pha tùy theo nhu cầu hoặc sử dụng cả hai đầu cùng lúc khi cần phục vụ nhiều đơn. Thiết kế 2 Group là một trong những điểm giúp SZ-2 phù hợp với các quán có lượng khách lớn và nhu cầu pha espresso liên tục.

Bước 3: Đặt cốc

Đặt cốc cà phê hoặc cốc đong bên dưới vòi ra của tay cầm.

Nếu pha đồng thời ở hai đầu, chuẩn bị cốc tương ứng bên dưới mỗi tay cầm để tránh làm gián đoạn quá trình phục vụ.

Bước 4: Bắt đầu chiết xuất

Chọn nút pha phù hợp với lượng espresso mong muốn.

SZ-2 hỗ trợ các chế độ định lượng và cài đặt lượng nước, giúp người dùng có thể chuẩn hóa lượng cà phê giữa các lần pha.

Trong quá trình sử dụng, barista nên duy trì cùng một công thức về lượng cà phê, độ xay và lượng espresso đầu ra để chất lượng đồ uống ổn định hơn.

4. Cách sử dụng vòi hơi để đánh sữa

Ngoài pha espresso, Izensso SZ-2 còn được trang bị hệ thống vòi hơi công suất lớn, phục vụ các món như Latte, Cappuccino, Flat White hoặc những thức uống sử dụng sữa nóng. Máy cũng có thể thực hiện đánh sữa đồng thời với quá trình chiết xuất cà phê, giúp tiết kiệm thời gian trong giờ cao điểm.

Các bước đánh sữa cơ bản

Bước 1: Cho lượng sữa phù hợp vào ca đánh sữa.

Bước 2: Đặt ca dưới vòi hơi và đưa đầu vòi vào sữa với độ sâu phù hợp.

Bước 3: Mở vòi hơi và điều chỉnh vị trí ca để tạo chuyển động xoáy cho sữa.

Bước 4: Khi sữa đạt độ mịn và nhiệt độ mong muốn, tắt vòi hơi.

Sau khi đánh sữa, cần lau sạch vòi hơi ngay bằng khăn ẩm.

Tiếp đó, xả hơi trong khoảng vài giây để đẩy phần sữa còn sót bên trong đầu vòi ra ngoài. Đây là thao tác đơn giản nhưng rất cần thiết để hạn chế cặn sữa tích tụ và giúp vòi hơi luôn thông thoáng.

5. Vệ sinh Máy pha cà phê Izensso SZ-2 sau khi sử dụng

Vệ sinh máy thường xuyên là một trong những bước quan trọng để duy trì chất lượng espresso và hạn chế cặn cà phê tích tụ.

Vệ sinh tay cầm và giỏ lọc

Sau khi pha, tháo tay cầm khỏi máy và loại bỏ bã cà phê.

Rửa sạch giỏ lọc bằng nước. Nếu có bột cà phê bám lại, có thể sử dụng bàn chải để làm sạch.

Đặc biệt, nên chú ý làm sạch phần mép của giỏ lọc và tay cầm để hạn chế bã cà phê ảnh hưởng đến khả năng kín của đầu pha.

Vệ sinh đầu pha

Sau mỗi ngày sử dụng, nên xả nước qua đầu pha để loại bỏ phần bã cà phê còn sót lại.

Định kỳ thực hiện chế độ vệ sinh sâu của máy theo hướng dẫn để làm sạch bên trong hệ thống. SZ-2 được tích hợp chế độ vệ sinh sâu, giúp hỗ trợ quá trình làm sạch đầu pha thuận tiện hơn.

Vệ sinh vòi hơi

Đây là bộ phận cần được vệ sinh ngay sau mỗi lần đánh sữa.

Dùng khăn ẩm lau sạch sữa bám bên ngoài vòi, sau đó xả hơi trong thời gian ngắn để làm sạch phần sữa còn sót bên trong.

Vệ sinh khay hứng nước

Thường xuyên đổ nước và làm sạch khay hứng để tránh nước thải và cặn bẩn tích tụ lâu ngày.

Vệ sinh thân máy

Dùng khăn mềm hoặc khăn ẩm để lau bề mặt máy. Không nên sử dụng chất tẩy rửa có tính axit hoặc kiềm mạnh và không được nhúng trực tiếp máy vào nước.

6. Cách tắt Máy pha cà phê Izensso SZ-2

Sau khi hoàn thành công việc, tắt máy bằng nút nguồn và kiểm tra các đèn báo.

Nếu không sử dụng máy trong thời gian dài, nên rút phích cắm điện để đảm bảo an toàn.

Đối với các quán sử dụng máy hằng ngày, nên xây dựng quy trình tắt máy và vệ sinh cuối ca để nhân viên thực hiện thống nhất.

7. Một số lưu ý khi sử dụng Izensso SZ-2

Để máy hoạt động ổn định và duy trì chất lượng cà phê, người dùng nên lưu ý:

• Không khởi động máy khi chưa có nguồn nước hoặc nguồn nước bị gián đoạn.
• Đặt máy ở nơi khô ráo, chắc chắn và thông thoáng.
• Nên sử dụng nước đã lọc và làm mềm.
• Không để bã cà phê tích tụ trên tay cầm và đầu pha.
• Lau vòi hơi ngay sau mỗi lần đánh sữa.
• Vệ sinh khay hứng nước thường xuyên.
• Không sử dụng chất tẩy rửa mạnh để lau thân máy.
• Không tự ý tháo các bộ phận bên trong nếu không có chuyên môn.
• Với mô hình sử dụng cả hai Group, nên thống nhất công thức và thao tác pha giữa hai đầu để chất lượng đồ uống đồng đều.

Đặc biệt, trong quá trình vệ sinh hoặc bảo trì, cần tắt máy, ngắt nguồn điện và đảm bảo các bộ phận đã đủ nguội trước khi thao tác.

Cách sử dụng Máy pha cà phê Izensso SZ-2 về cơ bản không quá phức tạp. Người dùng chỉ cần nắm được quy trình chính: kiểm tra máy → khởi động và làm nóng → chuẩn bị cà phê → chiết xuất espresso → đánh sữa → vệ sinh → tắt máy.

Đối với nhân viên mới, không nhất thiết phải can thiệp vào các thông số kỹ thuật chuyên sâu ngay từ đầu. Quan trọng hơn là thực hiện đúng quy trình, giữ thiết bị sạch sẽ và duy trì công thức pha chế nhất quán. Đây là nền tảng giúp Izensso SZ-2 phát huy hiệu quả trong môi trường pha chế chuyên nghiệp.

—————–

Để mua các sản phẩm của Unibar, Uniblend và Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn thương mại điện tử Shopee, Tiktok.

• Hotline: 19009207 – 0929.868.345
• Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam, Uniblend Việt Nam – Trung tâm phân phối chính hãng, Máy pha chế Zetsu hoặc Uni Việt Nam
• Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn

—————–

UNI VIỆT NAM

1. Địa chỉ:

• Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

2. Hotline: 19009207 – 0929.868.345

3. Email: info@univietnam.com.vn

4. Website: univietnam.vn