So sánh máy pha cà phê Unibar Hi-Tech KS88, Izensso SZ-1, Izensso SZ-2

Trong vận hành quán cà phê, một chiếc máy pha không chỉ cần tạo ra espresso mà còn phải đáp ứng nhiều yêu cầu khác như tốc độ phục vụ, độ ổn định, khả năng kiểm soát chất lượng và sự phù hợp với quy mô quán.

Trên thị trường hiện nay, Máy pha cà phê Unibar Hi-Tech KS88, Izensso SZ-1 và Izensso SZ-2 là ba dòng máy có định hướng sử dụng khá khác nhau. Hi-Tech KS88 nổi bật với khả năng xay – pha cà phê – pha trà 3 trong 1, trong khi Izensso SZ-1 và SZ-2 tập trung sâu hơn vào khả năng chiết xuất espresso và vận hành chuyên nghiệp.

Vậy ba model này khác nhau như thế nào và đâu là lựa chọn phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn?

So sánh máy pha cà phê Unibar Hi-Tech KS88, Izensso SZ-1 và Izensso SZ-2

Tiêu chí	Unibar Hi-Tech KS88	Izensso SZ-1	Izensso SZ-2
Loại máy	Đa năng: xay cà phê – pha cà phê – pha trà	1 group, pha espresso chuyên nghiệp	2 group, pha espresso công suất cao
Công suất	Boiler cà phê: 1200W. Boiler steam: 1000W. Dao xay hạt: 200W. Bơm: 48W	2700W	3500W
Dung tích	Bình nước 3,5L	Nồi hơi 6L	Nồi hơi 11L
Xay cà phê	Có, 35 cỡ xay	Không tích hợp	Không tích hợp
Pha trà	Có	Không tích hợp	Không tích hợp
Vòi hơi	Có	Có	Có
Bộ điều khiển PID	Không tích hợp	Có	Có
Pre-infusion	Có tùy chỉnh thời gian ủ	Có	Có
Số đầu pha	1	1	2
Mô hình phù hợp	Quán nhỏ, kiosk, văn phòng, xe đẩy	Quán cà phê, kiosk, F&B quy mô vừa/nhỏ	Quán đông khách, chuỗi, nhà hàng, F&B công suất cao

Điểm cần lưu ý là Hi-Tech KS88 và dòng Izensso có nguyên lý thiết kế khác nhau. Hi-Tech KS88 ưu tiên sự đa năng và tiết kiệm thiết bị, còn SZ-1 và SZ-2 tập trung vào hệ thống espresso chuyên nghiệp.

1. Unibar Hi-Tech KS88 – Máy pha cà phê đa năng 3 trong 1

Unibar Hi-Tech KS88 được thiết kế theo hướng tích hợp nhiều chức năng trong một thiết bị. Máy có khả năng xay cà phê, pha cà phê và pha trà, nhờ đó có thể đáp ứng nhiều nhu cầu tại cùng một quầy pha chế.

Đây là điểm khác biệt lớn nhất khi đặt Hi-Tech KS88 cạnh Izensso SZ-1 và SZ-2.

Chi tiết hơn về Unibar Hi-Tech KS88 xem tại đây

Tích hợp xay và pha trong cùng một thiết bị

Hi-Tech KS88 được trang bị hộp chứa và dao xay tích hợp. Dao xay có 35 cỡ xay, cho phép người dùng điều chỉnh độ thô/mịn của hạt cà phê theo từng loại hạt và công thức.

Việc tích hợp này mang lại một số lợi ích thực tế:

• Tiết kiệm không gian quầy.
• Giảm số lượng thiết bị cần đầu tư.
• Rút ngắn thao tác từ xay đến pha.
• Dễ bố trí tại các quầy có diện tích hạn chế.

Nếu sử dụng máy để pha cả cà phê và trà, nguồn thông tin sản phẩm khuyến nghị nên kết hợp thêm máy xay trà chuyên dụng để đạt hiệu quả sử dụng tốt hơn.

Không chỉ pha cà phê mà còn hỗ trợ pha trà

Hi-Tech KS88 hỗ trợ pha:

• Single Shot Espresso
• Double Shot Espresso
• Trà xanh
• Hồng trà

Như vậy, một thiết bị có thể phục vụ cả nhóm đồ uống nền cà phê và trà, phù hợp với những mô hình có menu tương đối đa dạng.

Vòi hơi 2 bar tăng tính ứng dụng

Máy được trang bị vòi hơi áp suất 2 bar, có thể sử dụng để đánh sữa cho latte, cappuccino hoặc sục nóng trà sữa, hòa tan bột sữa.

Đây là một tính năng giúp Hi-Tech KS88 không bị giới hạn trong nhóm đồ uống espresso.

Bình nước 3,5L, không cần đấu đường nước cố định

Hi-Tech KS88 sử dụng bình chứa nước trực tiếp 3,5L, không cần đấu đường nước cố định. Nhờ đó, việc lắp đặt và bố trí máy linh hoạt hơn.

Đây là đặc điểm phù hợp với các mô hình như kiosk, xe cà phê, booth sự kiện, văn phòng hoặc quầy take-away.

Máy có năng suất pha chế khoảng 200 ly/ngày theo thông tin sản phẩm.

2. Izensso SZ-1 – Máy pha espresso 1 Group cho mô hình chuyên nghiệp

Khác với Hi-Tech KS88, Izensso SZ-1 tập trung vào khả năng pha espresso với hệ thống kiểm soát và điều chỉnh chuyên sâu hơn.

Máy sở hữu 1 Group, nồi hơi 6L và công suất 2700W, phù hợp với những mô hình cần một máy espresso chuyên dụng nhưng chưa cần đến cấu hình 2 Group.

Kiểm soát nhiệt độ bằng PID

SZ-1 được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ PID, giúp duy trì nhiệt độ nước ổn định trong quá trình chiết xuất.

Đối với espresso, nhiệt độ là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chiết xuất. Việc kiểm soát nhiệt độ ổn định giúp barista dễ duy trì chất lượng giữa các lần pha.

Hỗ trợ Pre-infusion

Máy có chức năng Pre-infusion – ngâm ủ cà phê trước khi chiết xuất.

Người dùng có thể tùy chỉnh thời gian ngâm ủ, kết hợp với việc điều chỉnh nhiệt độ, lượng nước và dung tích pha để phù hợp với từng loại cà phê.

Bơm quay kim loại và vòi hơi

SZ-1 sử dụng bơm quay bằng kim loại cùng đồng hồ áp suất bằng kim loại. Máy cũng được trang bị nồi hơi 6L và vòi hơi công suất lớn để đánh sữa cho các món như:

• Latte
• Cappuccino
• Flat White
• Các đồ uống nền espresso khác

Máy cho phép thực hiện việc đánh sữa đồng thời với quá trình chiết xuất espresso, giúp barista tối ưu thao tác trong quá trình phục vụ.

Phù hợp với mô hình nào?

Với thiết kế 1 Group, 6L và 2700W, SZ-1 phù hợp với quán cà phê, kiosk, xe cà phê mang đi và các mô hình F&B có nhu cầu sử dụng máy espresso chuyên nghiệp nhưng quy mô phục vụ chưa cần đến 2 Group.

3. Izensso SZ-2 – Hai Group cho nhu cầu phục vụ công suất cao

Nếu SZ-1 là cấu hình 1 Group thì Izensso SZ-2 được nâng lên 2 Group, hướng đến những mô hình có nhu cầu phục vụ lớn hơn.

Máy sở hữu nồi hơi 11L và công suất 3500W, cho phép hai đầu pha hoạt động đồng thời.

2 Group – tăng khả năng xử lý đơn hàng

Hai Group cho phép barista thực hiện nhiều thao tác chiết xuất cùng lúc. Đây là điểm khác biệt quan trọng nhất giữa SZ-2 và SZ-1.

Cấu hình này phù hợp với những quán có lượng đơn lớn, đặc biệt trong thời điểm cao điểm khi nhiều đồ uống espresso cần được thực hiện liên tục.

PID và Pre-infusion

Tương tự SZ-1, SZ-2 được trang bị PID và chức năng Pre-infusion.

Người dùng có thể điều chỉnh:

• Nhiệt độ
• Thời gian ngâm ủ
• Lượng nướ
• Dung tích chiết xuất

Đặc biệt, SZ-2 còn có chức năng sao chép thông số giữa các họng pha, giúp đồng bộ thông số chiết xuất giữa hai Group.

Nồi hơi 11L và vòi hơi mạnh

Dung tích nồi hơi 11L kết hợp công suất 3500W giúp SZ-2 hướng đến nhu cầu vận hành liên tục.

Máy có thể phục vụ các món espresso, Americano, Latte, Cappuccino, Flat White và những đồ uống cần đánh sữa.

Với khả năng chiết xuất và đánh sữa đồng thời, SZ-2 phù hợp với quầy bar cần tối ưu tốc độ thao tác của barista.

4. Các dòng máy pha cà phê Unibar Hi-Tech KS88, Izensso SZ-1 và Izensso SZ-2 khác nhau ở đâu?

Nhìn vào ba model, có thể thấy sự khác biệt không chỉ nằm ở công suất mà còn ở mục đích thiết kế.

Hi-Tech KS88: Ưu tiên sự đa năng

Hi-Tech KS88 tích hợp xay cà phê – pha cà phê – pha trà trong cùng một thiết bị. Đây là hướng tiếp cận phù hợp với mô hình muốn giảm số lượng thiết bị và tối ưu không gian.

Máy cũng sử dụng bình nước 3,5L nên không cần đấu đường nước cố định.

SZ-1: Ưu tiên khả năng kiểm soát espresso

SZ-1 có 1 Group, PID, Pre-infusion, bơm quay kim loại và nồi hơi 6L. Máy phù hợp với những quán muốn tập trung hơn vào chất lượng và quy trình pha espresso chuyên nghiệp.

SZ-2: Ưu tiên năng suất phục vụ

SZ-2 có 2 Group, nồi hơi 11L và công suất 3500W, phù hợp với những mô hình cần xử lý nhiều đơn espresso cùng lúc.

5. Nên chọn Unibar Hi-Tech KS88, Izensso SZ-1 hay SZ-2?

Không có một cấu hình duy nhất phù hợp với mọi mô hình quán. Việc lựa chọn nên dựa trên menu, sản lượng phục vụ, diện tích quầy và mức độ chuyên sâu khi pha espresso.

Unibar Hi-Tech KS88 phù hợp nếu quán cần một thiết bị đa năng, có khả năng xay và pha cà phê, pha trà, đồng thời hỗ trợ đánh sữa và sục nóng. Đặc biệt phù hợp với kiosk, văn phòng, xe đẩy, quầy take-away hoặc mô hình cần tối ưu không gian.

Izensso SZ-1 phù hợp nếu quán tập trung vào cà phê espresso và cần khả năng kiểm soát nhiệt độ, thời gian ủ và dung tích chiết xuất. Cấu hình 1 Group giúp máy phù hợp với những quầy có nhu cầu phục vụ vừa phải.

Izensso SZ-2 hướng đến những mô hình có yêu cầu cao hơn về công suất phục vụ. Hai Group, nồi hơi 11L và công suất 3500W giúp máy phù hợp với quán cà phê đông khách, chuỗi cửa hàng, nhà hàng và các mô hình F&B cần vận hành liên tục.

.

Unibar Hi-Tech KS88, Izensso SZ-1 và Izensso SZ-2 đều hướng đến nhu cầu pha chế chuyên nghiệp nhưng có cách tiếp cận khác nhau.

Hi-Tech KS88 nổi bật ở khả năng tích hợp nhiều chức năng trong một thiết bị, từ xay, pha cà phê đến pha trà và hỗ trợ hơi nước. Trong khi đó, Izensso SZ-1 và SZ-2 tập trung sâu hơn vào chiết xuất espresso, kiểm soát nhiệt độ và khả năng vận hành chuyên nghiệp.

Vì vậy, khi lựa chọn máy, chủ quán nên bắt đầu từ câu hỏi: Quán cần một thiết bị đa năng hay một hệ thống espresso chuyên dụng? Sau đó mới cân nhắc tiếp đến sản lượng, số lượng Group, dung tích nồi hơi và không gian quầy.

Nếu xác định đúng nhu cầu ngay từ đầu, việc đầu tư máy pha cà phê sẽ dễ dàng gắn với quy trình vận hành thực tế và kế hoạch phát triển menu của quán hơn.

—————–

Để mua các sản phẩm của Unibar, Uniblend và Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn thương mại điện tử Shopee, Tiktok.

• Hotline: 19009207 – 0929.868.345
• Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam, Uniblend Việt Nam – Trung tâm phân phối chính hãng, Máy pha chế Zetsu hoặc Uni Việt Nam
• Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn

—————–

UNI VIỆT NAM

1. Địa chỉ:

• Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

2. Hotline: 19009207 – 0929.868.345

3. Email: info@univietnam.com.vn

4. Website: univietnam.vn