Hướng dẫn pha Pour Over cho người mới bắt đầu
Pour Over là một trong những phương pháp pha cà phê thủ công được ưa chuộng nhất hiện nay. Không chỉ mang đến hương vị tinh tế, chuẩn gu, Pour Over còn tạo ra một trải nghiệm pha chế đầy nghệ thuật. Đối với người mới bắt đầu, nắm vững các bước cơ bản và chuẩn bị đầy đủ dụng cụ là điều quan trọng. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá cách pha Pour Over đơn giản nhưng chuẩn xác nhất.
Pour Over là gì?
Pour Over là phương pháp pha cà phê bằng cách rót nước nóng qua bột cà phê được đặt trong phễu lọc. Quá trình này cho phép nước chiết xuất từng lớp hương vị từ cà phê, tạo nên một ly cà phê thơm ngon, cân bằng và không lẫn cặn.
Dụng cụ cần thiết để pha Pour Over
Để bắt đầu với phương pháp Pour Over, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:
- Bộ ấm đun nước có thể tùy chỉnh nhiệt độ: Nước pha cà phê cần đạt nhiệt độ lý tưởng từ 90-96°C. Một chiếc ấm đun có vòi rót mảnh và chức năng tùy chỉnh nhiệt độ sẽ giúp bạn kiểm soát dòng chảy và nhiệt độ một cách chính xác.
2. Phễu lọc và bình đựng: Phễu lọc giữ cho bột cà phê không tràn ra ngoài, trong khi bình đựng hứng trọn phần cà phê chiết xuất. Chất liệu của phễu lọc (gốm, kim loại, hoặc nhựa) có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
3. Giấy lọc: Giấy lọc giữ cho cà phê trong và mịn, không lẫn cặn. Lựa chọn giấy lọc chất lượng cao là điều cần thiết để đảm bảo trải nghiệm Pour Over tốt nhất.
4. Máy xay hạt cà phê cầm tay: Độ mịn của cà phê xay đóng vai trò quan trọng trong phương pháp Pour Over. Máy xay có thể điều chỉnh độ mịn sẽ giúp bạn tối ưu hóa quá trình chiết xuất.
5. Cân điện tử thông minh: Một chiếc cân điện tử giúp bạn đo lường chính xác lượng cà phê và nước, cũng như kiểm soát thời gian pha chế. Cân điện tử Uniblend DC-5000 là một lựa chọn đáng cân nhắc nhờ tính năng đếm thời gian và cân đo theo trọng lượng, đảm bảo độ chính xác tuyệt đối.
Tham khảo chi tiết hơn Uniblend DC-5000 tại đây.
Hướng dẫn pha Pour Over cho người mới bắt đầu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Cà phê: Chọn loại hạt cà phê tươi ngon, rang vừa phải.
- Nước: Sử dụng nước tinh khiết, đun nóng ở nhiệt độ 90-96°C.
- Cân cà phê và nước: Tỷ lệ lý tưởng là 1:15 (1 gram cà phê cho 15 ml nước).
Bước 2: Làm ướt giấy lọc
Đặt giấy lọc vào phễu và rót một ít nước nóng để làm ướt giấy lọc. Điều này giúp loại bỏ mùi giấy và làm nóng phễu, đồng thời đảm bảo cà phê không bị hấp thụ bởi giấy lọc.
Bước 3: Xay cà phê
Xay hạt cà phê ở độ mịn trung bình (giống đường cát). Sử dụng khoảng 20g cà phê cho 300ml nước.
Bước 4: Đổ cà phê vào phễu lọc
Rải đều bột cà phê vào phễu lọc và lắc nhẹ để bề mặt phẳng.
Bước 5: Rót nước theo từng giai đoạn
- Giai đoạn Blooming (Nở): Rót 40ml nước nóng theo chuyển động tròn đều, đủ làm ướt toàn bộ bột cà phê. Đợi khoảng 30-45 giây để cà phê “nở”.
- Giai đoạn Chiết xuất: Rót nước còn lại thành nhiều đợt, đảm bảo dòng nước đều và ổn định. Hoàn thành quá trình trong 2-3 phút.
Bước 6: Thưởng thức
Khi cà phê đã chiết xuất xong, bạn hãy rót ra cốc và thưởng thức. Hương vị của Pour Over thường nhẹ nhàng, cân bằng, với các tầng vị rõ nét.
Bí quyết tối ưu phương pháp Pour Over
- Sử dụng cân điện tử Uniblend DC-5000 để kiểm soát lượng nước và thời gian pha chính xác. Tính năng đếm ngược và cân đo thông minh của DC-5000 giúp bạn dễ dàng duy trì sự ổn định trong mỗi lần pha chế.
- Thử nghiệm với tỷ lệ cà phê và nước khác nhau để tìm ra hương vị phù hợp với sở thích cá nhân.
Phương pháp Pour Over không chỉ mang đến hương vị cà phê tinh tế mà còn là một trải nghiệm pha chế đầy thú vị. Với sự chuẩn bị đúng cách và dụng cụ phù hợp, bạn có thể dễ dàng chinh phục “bộ môn” này. Đừng quên đầu tư vào những dụng cụ chất lượng như cân điện tử Uniblend DC-5000 để nâng tầm quy trình pha chế của mình.
Hãy bắt đầu hành trình thưởng thức cà phê Pour Over ngay hôm nay và khám phá sự khác biệt mà phương pháp này mang lại!
—————–
Để mua các sản phẩm của Unibar, Uniblend và Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn thương mại điện tử Shopee, Tiktok.
- Hotline: 19009207 – 0929.868.345
- Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam, Uniblend Việt Nam, Máy pha chế Zetsu hoặc Uni Việt Nam
- Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store
—————–
UNI VIỆT NAM
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 19009207 – 0929.868.345
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: univietnam.vn
