11/02/2023
Có nên đầu tư máy làm đá cho quán đồ uống?
Trong ngành đồ uống, người trong nghề thường truyền tai nhau một câu rất quen:
“Nhất nước, nhì nguyên liệu, ba dụng cụ.”
Nghe có vẻ đơn giản, nhưng đây lại là thứ tự phản ánh chính xác yếu tố quyết định chất lượng của một ly đồ uống.
Bởi dù bạn dùng cà phê ngon đến đâu, trà xịn thế nào, nếu nước và đá không đạt, mọi công sức còn lại rất dễ trở nên vô nghĩa.
Đá – thành phần đầu tiên chạm vào vị giác của khách
Trong một ly cà phê, trà sữa hay trà trái cây, nước chiếm tới khoảng 70%. Và với đồ uống lạnh, đá chính là thứ tiếp xúc đầu tiên với vị giác khách hàng.
Chỉ cần:
- Đá đục, tan nhanh
- Đá có mùi lạ, ám mùi tủ lạnh
- Đá không đồng đều, làm loãng đồ uống quá nhanh
Toàn bộ hương vị, cấu trúc và trải nghiệm ly nước sẽ bị ảnh hưởng ngay lập tức.
Rất nhiều quán đầu tư kỹ nguyên liệu, chỉnh công thức rất chuẩn, nhưng vẫn bị khách chê “uống không đã”, “nhạt nhanh”, “không ổn định” – nguyên nhân đôi khi lại nằm ở chất lượng đá.
Máy làm đá – không chỉ là thiết bị, mà là khoản đầu tư
Nhiều chủ quán nghĩ rằng máy làm đá chỉ là một thiết bị phụ. Thực tế, đây là khoản đầu tư mang tính nền tảng cho vận hành lâu dài.
Khi chủ động nguồn đá sạch, bạn đang đầu tư cho:
- Chất lượng đồ uống ổn định mỗi ngày Đá sạch, tan chậm, kích thước đồng đều giúp ly nước giữ đúng hương vị ban đầu.
- Trải nghiệm khách hàng tốt hơn Khách uống ngon hơn, cảm nhận rõ chất lượng, dễ quay lại.
- Quy trình vận hành chuyên nghiệp, chủ động Không phụ thuộc đá mua ngoài, không lo thiếu đá giờ cao điểm, không phải xử lý đá kém chất lượng.
Chi phí vận hành: Máy làm đá có tốn điện không?
Đây là nỗi lo phổ biến của rất nhiều chủ quán khi cân nhắc đầu tư máy làm đá.
Thực tế, máy làm đá hiện nay tiết kiệm điện hơn rất nhiều so với suy nghĩ:
- Công suất phổ biến: 300 – 800W
- Chi phí điện trung bình: khoảng 700 – 2.000đ/giờ, tùy dòng máy và mức sử dụng
So với:
- Chi phí mua đá ngoài mỗi ngày
- Rủi ro đá bẩn, đá kém chất lượng
- Sự thiếu ổn định trong giờ cao điểm
Khoản chi cho điện năng hoàn toàn nằm trong mức chấp nhận được và dễ tối ưu.
Không cần mua máy lớn ngay từ đầu
Một sai lầm thường gặp là nghĩ rằng phải đầu tư máy công suất lớn mới “đáng tiền”. Thực tế, điều quan trọng nhất là chọn máy phù hợp với quy mô quán.
- Quán nhỏ, lượng khách vừa: máy 35–50kg/ngày là đã đủ dùng
- Quán đông khách, take-away mạnh: có thể chọn máy 70–150kg/ngày
- Mô hình lớn, chuỗi quán: cần máy công suất cao hơn để đảm bảo vận hành liên tục
👉 Chọn đúng công suất giúp:
- Tránh lãng phí chi phí đầu tư ban đầu
- Tối ưu điện năng
- Dễ nâng cấp khi quán phát triển
Giải pháp từ Unibar
Hiện tại, Unibar cung cấp các dòng máy làm đá với năng suất đa dạng, từ 35kg đến 350kg/ngày, đáp ứng tốt cho:
- Quán cà phê nhỏ
- Trà sữa, đồ uống take-away
- Mô hình kinh doanh lớn và chuỗi cửa hàng
Đội ngũ tư vấn của Unibar sẽ giúp bạn:
- Đánh giá nhu cầu thực tế
- Chọn công suất phù hợp
- Tối ưu chi phí đầu tư và vận hành
Chi tiết hơn về máy làm đá Unibar xem tại đây
Đầu tư máy làm đá không đơn thuần là mua thêm một thiết bị.
Đó là đầu tư cho chất lượng nước, mà chất lượng nước chính là nền tảng của một quán đồ uống bền vững.
Nếu bạn muốn:
- Đồ uống ổn định hơn
- Trải nghiệm khách hàng tốt hơn
- Quy trình vận hành chủ động, chuyên nghiệp
Vậy thì máy làm đá là khoản đầu tư rất đáng cân nhắc ngay từ đầu.
—————–
Để mua các sản phẩm của Unibar, Uniblend và Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn thương mại điện tử Shopee, Tiktok.
- Hotline: 19009207 – 0929.868.345
- Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam, Uniblend Việt Nam – Trung tâm phân phối chính hãng, Máy pha chế Zetsu hoặc Uni Việt Nam
- Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
- Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn
—————–
UNI VIỆT NAM
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 19009207 – 0929.868.345
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: univietnam.vn
