Nên chọn máy xay cà phê theo những tiêu chí nào?

Trong pha chế cà phê, chất lượng hạt chỉ là một phần của bài toán. Cùng một loại cà phê, nhưng nếu kích thước bột xay, độ đồng đều hoặc cách điều chỉnh cỡ xay không phù hợp, hương vị sau khi chiết xuất cũng có thể thay đổi đáng kể. Vì vậy, chọn máy xay cà phê phù hợp là một trong những yếu tố quan trọng khi xây dựng quầy bar chuyên nghiệp.

Vậy nên chọn máy xay cà phê như thế nào? Chủ quán cần quan tâm đến những tiêu chí nào và đâu là những mẫu máy phù hợp để tham khảo? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Vì sao cần chọn máy xay cà phê phù hợp?

Máy xay cà phê có nhiệm vụ biến hạt cà phê thành bột với kích thước phù hợp cho từng phương pháp pha. Đặc biệt với Espresso, độ mịn và độ đồng đều của bột cà phê có ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chiết xuất.

Một chiếc máy xay phù hợp có thể giúp quán:

• Kiểm soát kích thước bột cà phê dễ dàng hơn
• Duy trì chất lượng ly cà phê ổn định
• Điều chỉnh công thức linh hoạt theo từng loại hạt
• Rút ngắn thời gian chuẩn bị nguyên liệu
• Đáp ứng tốt hơn nhu cầu phục vụ của quán

Ngược lại, nếu máy xay không phù hợp với mô hình kinh doanh, chủ quán có thể gặp tình trạng xay không ổn định, khó điều chỉnh độ mịn hoặc mất nhiều thời gian trong quá trình vận hành.

Nên chọn máy xay cà phê dựa trên những tiêu chí nào?

Không phải máy xay càng lớn hay càng nhiều tính năng thì càng phù hợp. Khi lựa chọn, chủ quán nên bắt đầu từ nhu cầu thực tế của mình.

1. Khả năng điều chỉnh độ mịn

Độ mịn của cà phê không nên được xem là một mức cố định. Tùy loại hạt, mức rang, công thức và phương pháp pha, người pha chế có thể cần điều chỉnh lại cỡ xay.

Do đó, một chiếc máy cho phép điều chỉnh cỡ xay linh hoạt sẽ thuận tiện hơn trong quá trình thử nghiệm và xây dựng công thức.

2. Độ ổn định khi xay

Đối với quán cà phê, việc tạo ra một ly ngon một lần chưa đủ. Quan trọng hơn là có thể duy trì chất lượng tương đối đồng đều trong nhiều lần pha.

Máy xay cần đáp ứng tốt tần suất sử dụng của quán, đặc biệt với những mô hình có lượng khách lớn hoặc phục vụ cà phê liên tục trong ngày.

3. Tính tiện dụng khi vận hành

Trong giờ cao điểm, nhân viên thường phải thực hiện nhiều thao tác cùng lúc. Vì vậy, máy xay có cách sử dụng trực quan, thao tác nhanh và dễ làm quen sẽ giúp quá trình vận hành thuận tiện hơn.

Đây cũng là yếu tố đáng cân nhắc nếu quán có nhiều nhân viên hoặc thường xuyên thay đổi ca làm việc.

4 Kích thước và không gian quầy

Không gian quầy bar của mỗi mô hình không giống nhau. Một quán nhỏ cần cân nhắc kích thước máy để tránh chiếm quá nhiều diện tích, trong khi quán có sản lượng lớn có thể ưu tiên những thiết bị có khả năng đáp ứng cường độ vận hành cao hơn.

Gợi ý 2 mẫu máy xay cà phê Unibar

Nếu đang tìm kiếm máy xay cà phê cho mô hình kinh doanh F&B, Unibar UBS-K5 và Unibar UBS-K68 là hai mẫu máy có thể tham khảo.

Máy xay cà phê Unibar UBS-K5

Unibar UBS-K5 có thể phù hợp với những quán đang tìm kiếm một thiết bị xay cà phê phục vụ nhu cầu pha chế hằng ngày nhưng vẫn cần sự thuận tiện trong quá trình vận hành.

Khi lựa chọn UBS-K5, chủ quán nên xem xét máy dựa trên nhu cầu thực tế của menu, sản lượng cà phê và không gian quầy. Đây có thể là lựa chọn đáng cân nhắc cho những mô hình muốn bố trí một máy xay chuyên dụng bên cạnh máy pha cà phê.

Điểm quan trọng khi sử dụng máy xay là cần thiết lập cỡ xay phù hợp với loại hạt và công thức của quán, sau đó duy trì cách định lượng ổn định để hạn chế sự chênh lệch giữa các ly.

Chi tiết hơn về UBS-K5 xem tại đây

Máy xay cà phê Unibar UBS-K68

Nếu quán có nhu cầu vận hành máy xay thường xuyên hơn hoặc muốn đầu tư một thiết bị phục vụ quầy cà phê chuyên nghiệp, Unibar UBS-K68 cũng là mẫu máy đáng để cân nhắc.

Bên cạnh khả năng xay cà phê, khi lựa chọn UBS-K68, chủ quán nên chú ý đến cách thiết bị đáp ứng với tần suất phục vụ thực tế. Đối với những quán có menu cà phê đa dạng, việc có thể chủ động điều chỉnh cỡ xay sẽ giúp quá trình xây dựng và tinh chỉnh công thức thuận tiện hơn.

UBS-K68 có thể được xem xét trong những mô hình cần một thiết bị xay cà phê phục vụ ổn định tại quầy, đặc biệt khi cà phê là một trong những nhóm đồ uống quan trọng của menu.

Chi tiết hơn về UBS-K68 xem tại đây

Một số lưu ý khi sử dụng máy xay cà phê

Sau khi lựa chọn được máy, cách sử dụng cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng bột xay. Chủ quán nên:

Vệ sinh máy thường xuyên: Cà phê còn sót lại trong khu vực xay có thể ảnh hưởng đến những mẻ xay tiếp theo. Vì vậy, cần vệ sinh các bộ phận tiếp xúc với cà phê theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Không thay đổi cỡ xay tùy tiện: Khi điều chỉnh cỡ xay, nên ghi nhận lại thiết lập đang sử dụng để dễ dàng quay về công thức phù hợp.

Kiểm tra lại khi đổi loại hạt: Mỗi loại cà phê có đặc tính khác nhau. Khi thay hạt mới, không nên mặc định sử dụng nguyên cài đặt của loại hạt trước đó.

Kết hợp với việc định lượng: Máy xay tốt cần đi cùng quy trình pha chế được chuẩn hóa. Định lượng cà phê, lượng nước và thời gian chiết xuất nên được kiểm soát đồng nhất để tạo ra chất lượng ổn định.

Chọn đúng máy xay để xây dựng quầy cà phê ổn định

Một chiếc máy xay cà phê phù hợp không chỉ đơn thuần là thiết bị tạo ra bột cà phê. Đây còn là một mắt xích quan trọng trong quy trình pha chế, ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát công thức và sự ổn định của đồ uống.

Khi lựa chọn, chủ quán nên cân nhắc đồng thời phương pháp pha, khả năng điều chỉnh cỡ xay, tần suất sử dụng, không gian quầy và quy mô kinh doanh.

Nếu đang tìm kiếm máy xay cà phê cho quán, Unibar UBS-K5 và UBS-K68 là hai mẫu có thể đưa vào danh sách tham khảo. Quan trọng nhất vẫn là lựa chọn model phù hợp với nhu cầu vận hành thực tế, thay vì chỉ dựa vào thiết kế hoặc một thông số riêng lẻ.

—————–

Để mua các sản phẩm của Unibar, Uniblend và Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn thương mại điện tử Shopee, Tiktok.

• Hotline: 19009207 – 0929.868.345
• Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam, Uniblend Việt Nam – Trung tâm phân phối chính hãng, Máy pha chế Zetsu hoặc Uni Việt Nam
• Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn

—————–

UNI VIỆT NAM

1. Địa chỉ:

• Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

2. Hotline: 19009207 – 0929.868.345

3. Email: info@univietnam.com.vn

4. Website: univietnam.vn